ที่มาของ NICK & NORA glass
  • 22 February 2019 at 12:54
  • 775
  • 0

NICK & NORA glass
Article by: Jan Chennarong B.

Feb 2019 

แก้วทรง Nick&Nora ถูกเรียกชื่อตามตัวละครหลัก นิค แอนด์ นอร่า ชาร์ล (Nick & Nora Charles) จากนวนิยายซีรี่ย์นักสืบสุดคลาสสิค The Thin Man ช่วงปี 1934 -1947ของ Dashiell Hammett ซึ่งในซีรีย์จะเห็น Cocktail และเครื่องดิ่มแอลกอฮอลล์เข้ามามีบทบาทมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Martini ที่ทั้งนิคและนอร่าแทบจะดื่มแทนน้ำเลยก็ว่าได้ เรียกว่าใช้สมองคลี่คลายคดี พี่แกก็ดื่ม สังสรรค์กับเพื่อนก็ไม่เคยพลาดเรื่องการดื่ม นั่นทำให้แก้วทรงที่เราเห็นเสิร์ฟ Martini นซีรี่ย์นั้น ถูกเรียกกันในชื่อ Nick&Nora

 

 

 

ในซีรี่ย์ The Thin Man ด้วยบททั้งคู่นั้นเป็นคู่ที่มีรสนิยมที่ดีและอยู่ในสังคมระดับสูงรวมทั้งมีสไตล์เป็นอย่างมาก เราจึงเห็นหลายๆมุมที่สะท้อน lifestyle

และสังคมในช่วงยุคประมาณ 1930 ไม่ว่าเป็นวัฒนธรรมการแต่งตัวหรือแม้การดื่ม Cocktail ด้วย รวมถึงหลายๆบทพูดที่เกี่ยวกับการเป็นนักดื่มตัวฉกาจด้วยเช่น

 

Nora to Nick: How many drinks have you had?;

Nick: This will make six Martinis.;

Nora to the waiter: All right. Will you bring me five more Martinis, Leo? Line them right up here.

 

หรือจะเป็นตอนที่ นิคพบนอร่าครั้งแรกสิ่งที่เขาทำอยู่คืออธิบายบาร์เทนเดอร์เรื่องเทคนิคการทำค็อกเทล แต่ละตัว

นั่นคือ Manhattan, Bronx และ Dry Martini

 

“The important thing is the rhythm. Always have rhythm in your shaking.

Now a Manhattan you shake to fox-trot time, a Bronx to two-step time,

a dry martini you always shake to waltz time."

(แม้จะขัดต่อเทคนิคการทำCocktail ที่เราทราบกันมาเล็กน้อย อย่าลืมครับนี่แค่บทในละคร)

 มีบางส่วนบางตอนที่ บอกเล่าเรื่องราวการเป็นนักดื่มของสามีภรรยาคู่นี้มาให้ดูครับ

 

 

สำหรับ Manhattan กับ Martini คิดว่าคงรู้จักกันอยู่แล้ว ขอพูดถึง

The Bronx Cocktail ดีกว่า

Bronx เป็นค็อกเทลช่วง Pre-Prohibition ที่ต้องให้ เครดิตไปที่ Johnny Solon ช่วงปี 1899

ที่โรงแรม Waldrof ซึ่งในตอนนั้นยังไม่รวมกับ Astoria hotel เลย สูตรตามนี้ครับ

45ml. Gin 

15ml. Sweet Vermouth 

15ml. Dry Vermouth

30ml. Fresh-Squeezed Orange Juice  

Dashes Angostura Bitters หรือ Orange Bitters (Optional)

โดยวิธีการเขย่า และตกแต่งด้วยเปลือกผิวส้ม

 

image from - www.avenueedmonton.com - รูปคล้าย

 หากดูตามสูตรแล้วนี่เหมือน Perfect Martini ที่ใส่น้ำส้มสด แต่ถ้าลองไปค้นประวัติดูนี่คือ 1ใน 5 ของ Cocktail ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในช่วงประมาณปี 1934

 แน่นอน Cocktail ดีๆมักมี History มากกว่าหนึ่งเรื่องให้เราสับสนอยู่เสมอ ถ้าต้องการหาข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับอีกหนึ่งเรื่องราวของ Bronx Cocktail ลองไปค้น Joseph S.Sormani ดูครับ

 และหากใครยังไม่เคยลองชิม ลองไปทำดื่มกันดูนะครับ 

 

www.MajesticBarManagement.com